冯二抢在杨二厨开口之前说：“这两天酒楼忙，三天之后，八月初六，我请周掌柜和翟师傅来试菜。”
周掌柜么，墙头草，利益为重，还不大好说。
但翟师傅那就稳了，杨二厨跟其他几个厨子会心一笑，觉得这事儿已经稳了八成——
到时候只要翟师傅说口味有问题，周掌柜不想得罪翟师傅，便只能打哈哈糊弄过去。
这么一来，骆九就非走不可了。
杨二厨追着冯二问：“那冯师傅你可想好了，你自己亲口说的，骆九要是走的话，你也一起走。”
冯二点头，小骆心里担心，但还是壮着胆子怼回去：“冯师傅向来说话算话，况且，冯师傅耳朵又没问题，脑袋又灵清，自己说过的话肯定会记得，又不会什么口条嘴巴脑子耳朵一个都不行的人。”
冯二没说话呢，小骆这一番话，硬是把杨二厨气得鼻子冒烟。
“好好好，你这副好口才，我就看看能不能在做菜上给你添点儿力了！别到时候一张嘴只会说不会尝，做出来的菜喂猪猪都不吃！”
小骆傲气：“杨师傅放心，我学得怎么样都不用杨师傅操心，横竖杨师傅也没教过我什么，不是吗？”
杨二厨冷哼一声，不再接话——再接下去，自己只会更吃亏。
等翟师傅来了，杨二厨就抢着把三天后要试菜的事儿跟翟师傅说了，催着翟师傅答应。
翟师傅笑呵呵地还问了小骆两句，不过也是面上的关心，随便问了两句之后，果然话音一转就说：“既然小骆你这么想试菜，那便按你说的，三天后试菜吧！周掌柜那里你们不必操心，我去说就行。”
顺便就提一提冯二和小骆闹脾气，不好好干活，借着试菜想涨工钱的事儿……周掌柜一准会因此厌恶冯二和小骆，试菜时必定不会给什么好话。
这事儿定了之后，冯二就带着小骆离开了厨房。
今天没有鱼，晚上依旧没有冯二的菜，他留下也无用。
翟师傅一定不会安排他做菜的。
小骆下半晌本来就只是打杂，也没有既定的活儿，现在还把净菜备好了，一时也没得活计。
剩下几个没跟杨二厨他们沆瀣一气同流合污的学徒杂工倒是高兴不已——本来下半晌该他们备料呢，没想到小骆和冯师傅都备好了。
剩下的，只要洗一洗叶子菜，或者切几个滚刀块、切几个片片就行，可比切丝轻松多了。
这几个盼着往后冯二和小骆还能帮他们解决掉备料的切丝难题，主动承担了杂活。
“冯师傅，骆九，你们放心去练菜吧，厨房里的事儿有我们呢！”
小骆看冯二，冯二没客气：“好，那就麻烦你们了。”
师徒两个揣着冯不锈钢削皮刀，茫然地离开厨房，一时竟也不知道去哪里。
小骆惴惴不安地问冯二：“师傅，我就会一道鱼头豆腐汤，还是你用鱼脍的边角料教我做的，其他的菜我也不会啊……更别说席面菜了。”
“而且……”小骆不好意思地说，“师傅你也只有两道席面菜，如何能教我三道菜呢？”
席面菜不同于家常菜，不是随便拿个黄瓜萝卜炒一炒就能算的。
席面菜是有固定菜单的。
四海楼总共有六个席面，菜肴从六道到十二道不等，价位自然也节节攀升。
但是周掌柜会做生意，给六个席面都取了好听的名字，什么百年好合、步步高升、君子之交、花好月圆之类的好词儿。
江宁城里，大家都以点四海楼的席面菜为荣。
冯二吃亏就吃亏在这里，他的家常普通菜式做得属实不错，但是席面菜有定数，别的厨子不肯让，他的菜就上不去。
冯二也是自己摸索了好多年，加上前头两家酒楼的经验，才算是见缝插针，将自己的几道鱼给插了进去。
但是翟师傅把控着，六个席面里，有四个席面的鱼都是翟师傅自己做的，只有祝寿的“松鹤延年”和考学高中的“状元公宴”才有冯二的菜。
冯二的那味清汤鱼圆就是松鹤延年里的菜式——鱼圆鲜滑爽口，有鱼的鲜香，又无鱼刺之苦，正适合老年人食用。
状元公宴里则是有一道油炸鲤鱼，炸出首尾昂扬的起翘之势，代表高中之人鲤鱼跃龙门，有个好兆头。
看着倒是不错，还挺重视冯二的，六台席面里有两台都有冯二的菜。
然而，江宁城的惯常风气，寿宴是在家里摆的，要大宴宾客，极少人会来酒楼吃。
倒是有人从四海楼订了鱼圆，当日送过去，然而一来鱼圆不能冷吃，容易腥，二来，即便在家中加热了，终究是二道菜，火候影响味道口感，差上一截。
三来，因着是送到家里去的，好不好的，人家也不会知道是谁做的，自然也就没有冯二的大名了。
另一道状元公宴排场很足，鲤鱼跃龙门这个意头也好，然而，正是因为意头好，所以状元公宴上，这一道鲤鱼是约定俗成不吃的，要留着这个“起势”。
等到宴席结束，没吃完的菜叫摆宴的人带回家去，重新热热再吃，风味早已荡然无存，便没有人知道冯二的手艺了。
这么些年，冯二终究只能是靠着几道红烧鱼、清蒸鱼，亦或是其他家常菜，在熟客嘴里才有了一席之地。
也因此迎来了翟师傅他们的针对。
但冯二心中却有自己的成算，他对小骆说：“你先把我这两道席面菜学好，余下的普通菜式，我再教你一遍。”
“那也还是不够啊……”
帮厨考的可是席面菜！家常菜会再多也没用。
小骆先前怼杨二厨他们的时候气势十足，但背过身来，轮到自己就傻眼了。
冯二想了想，他如今和小骆也算是一根绳上的蚂蚱了，就不瞒着小骆了。
冯二说：“我想把翟师傅的那道红烧鱼替换下来。”
“什么？”小骆顿时瞪大眼睛。
（晚点还有一章，加在这章后面，抱歉最近更新有点问题，我会尽快恢复状态的。）